[下廚] Popover 美式約克夏布丁

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n年前在夏威夷的Neiman Marcus第一次吃到這種外皮薄薄脆脆,內裡空心的小餐包。吃到的時候覺得蠻特別的,覺得怎麼中間空空的,是怎樣,拿到一個空心的泡芙嗎?不過脆脆的外皮很好吃,根本就只是吃皮的啊,吃得滿桌子都是麵包屑。還記得吃完後服務人員會拿一個很特別的刮刀把桌上的麵包屑清理乾淨後才上主菜,印象深刻。 沒多久前忘記為什麼又在跟當時同行的朋友吃飯的時候提及這個小麵包,居然大家對這個麵包都沒有印象。後來搜尋了一番,找到原來這種麵包叫「popover」,是美國版的英國約克夏布丁(Yorkshire pudding)。傳統的英國約克夏布丁大多會配著肉或是馬鈴薯泥和gravy一起吃,吃鹹的。美國版的popover大多只是塗些奶油就嗑了。

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自己動手做杯子蛋糕

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前幾個禮拜,我弟帶一堆同學來家裏玩,本來全部都在客廳玩的,後來通通跑到廚房。廚房裡頓時充滿著青春的肉體小高中女生,原來幾個小女生在廚房裡做起了cupcake。剛剛出爐的杯子蛋糕真的好好吃阿。曲終人散後,留下來了做cupcake的烤盤在廚房,這讓我也想動手做做看。

看到流理台旁邊有一個Betty Crocker的Cake Mixes空盒,所以我也如法炮製,去Ralph’s買了一盒回來,一盒超便宜,印象中才一兩塊。看了一下盒子背後的作法,真的是很簡單阿,就把粉和水和油和蛋攪一攪拿去烤就好了~

 

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